织牢食品“安全网” 保障“舌尖上的安全” ——吴江宾馆召开“百合花工程”总结表彰大会TIME:2020-09-03
今年7月，吴江宾馆顺利通过了“百合花工程”年度复审。为了更好的总结一年来的工作，表彰先进，继续深入解读管控经营过程中容易出现的盲点以及关键点，进一步落实食品安全管理主体责任，提高企业发展质量，9月2日上午，吴江宾馆召开了“百合花工程”总结表彰大会。中国烹饪协会相关领导、吴江宾馆餐饮部所有员工、其他各部领班以上人员参加会议。
会上，吴江宾馆“百合花工程”工作领导小组副组长吴旭东汇报了一年来的工作，也分享了自己的体会，要做好百合花工作一定要做好四点：理解、接受、学习、坚持。随后，宾馆对涌现出来的先进班组及先进个人进行了颁奖，施永华作为先进个人代表、王凯旋作为先进班组代表分别上台交流发言。
接着，中国烹饪协会百合花工程推广中心李文俊老师发言，他从“人、机、料、法、环、溯源”六个方面进行了问题点分析，为我们下一步的工作指明了方向。之后，中国烹饪协会百合花工程推广中心查文主任表示：党的十九大报告明确提出食品安全战略，让人民吃得放心。国务院副总理、食品安全委员会主任也多次强调落实四个最严“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，促使企业自律。吴江宾馆作为苏州第一家打造成功的”百合花放心餐厅”，值得肯定和学习。
最后，吴江文旅集团党委副书记、副总经理、吴江宾馆总经理钱立新对中国烹饪协会的悉心指导和帮助表示了感谢，也对吴江宾馆全体员工的执行和实践表示了感谢。他对大家提了三点要求：一是要“上下”同步，以“百合花工程”引领工作；二是要“内外”兼修，以“百合花工程”推进管理；三是要“点面”结合，以“百合花工程”提升服务。钱总表示，此次获得年度审核合格只是万里长征的第一步，维持和不断的提升食品安全管理水平是一个长期的过程。毕竟食品安全不是一蹴而就的事情，所以我们要清楚的意识到，今天才是“百合花工程”的重新开始！
